Recept zoete aardappelkoekjes

Ik ben gek op zoete aardappel. Wat ik toch wel de belangrijkste les over de zoete aardappel vond, is dat het helemaal geen aardappel is! Beiden behoren tot een andere plantenfamilie, de aardappel tot de nachtschadefamilie en de zoete aardappel tot de windefamilie. De sweet potato is een goede vervanging voor de gewone aardappel. De…

21-Days-Detox-Challenge

Het nieuwe jaar is (bijna) begonnen. De maand december was voor veel mensen een maand met veel en ongezonder eten en soms ook meer alcohol. Januari is een goed moment om het lichaam weer even op te schonen. Verder is het zo dat in de winter virussen en bacterin zich makkelijker kunnen verspreiden en zijn…

Paasrecept 3: Paasbrunch smoothie

Paasbrunch smoothie(Ontbijt, brunch, lunch) De ingredienten: 200 ml ongezoete amandelmelk of sojamelk 2x een handvol spinazieblaadjes (bevroren spinazie kan ook) banana 50 gram bosbessen 1el chiazaadjes   Bereidingswijze: Blend de amandelmelk, spinazie, banana, bosbessen en chiazaadjes tot een gladde smoothie. Giet in een glas en serveer met gekleurde rietjes en een schaaltjes verse bosbessen. Geniet…

Paasrecept 1: Eggwraps met citroen quinoa

Culinaire en gezonde inspiratie voor de paasdagen Over een paar dagen is het Pasen! Pasen is culinair gezien een van de mooiste momenten van het jaar. De komst van het voorjaar. Talloze ingredinten maken je avonturen in de keuken weer extra feestelijk. Rabarber, raapsteeltjes, asperges, aardbeien. Zomaar een paar voorbeelden van prachtige ingredinten voor je…

Drie gezonde ontbijtjes

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Ken je het spreekwoord ”s ochtends eten als een keizer, ’s middags als een koning en ’s avonds als een bedelaar’? Dit spreekwoord zegt genoeg; ’s ochtends tijdens het ontbijt mag er uitgebreid en veel (maar wel gezond en voedzaam) gegeten worden. Je hebt nog een…

Zie ginds komt de stoomboot!

De Sint is in het land, tijd voor (gezonde) kruidnoten! Sinterklaas is weer in het land, daarom leek het mij tijd voor wat gepaste inspiratie. De winkels liggen op het moment vol met chocoladeletters, marsepein, kruid- en pepernoten. Deze producten bevatten helaas vaak (onnodig) veel geraffineerde suikers, ongezonde vetten en smaak- en kleurstoffen. Tijd voor…

Gezonde kruidnoten

Benodigdheden voor een schaaltje vol kruidnootjes:
150 gram boekweitmeel (of 125 gram boekweitmeel en 25 gram amandelmeel)
1 tl wijnsteenbakpoeder
1 grote el speculaaskruiden
snufje Himalayazout of keltisch zout
1 tl gember
65 gram roomboter of kokosvet
80 gram koudgeslingerde honing

Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 165 graden en bedek een bakplaat met bakpapier
Meng alle droge ingredinten in een kom door elkaar
Smelt de boter in een pannetje op het vuur en voeg dat ook toe samen met de honing
Kneed het mengsel tot een deegbal en laat het een half uurtje opstijven in de koelkast
Rol er vervolgens balletjes van, die leg je op de bakplaat met steeds 1 cm ertussen
Zet de bakplaat 10 tot 15 minuten in de oven en laat vervolgens afkoelen
Smullen maar!!