Paprika’s gevuld met kip

Paprikas gevuld met kip

Bereidingstijd: 0-10 minuten
Gang: Voorgerecht of lunchgerecht

Ingredinten:
1 groene, rode of gele paprika (circa 150 g)
60 g magere gekookte kip
120 g magere kwark
1 appel
1 el magere melk
paprikapoeder
peper en zout

Bereidingswijze:
Snijd de paprika in twee helften en verwijder de zaadjes en de pitjes. Kook de twee helften in circa 15 minuten bijna gaar. Snijd het gare kippenvlees en de geschilde appel in kleine stukjes. Maak een sausje van de kwark, de melk en de paprikapoeder en breng dit op smaak met peper en zout. Meng de kip, de appel en het sausje doorelkaar en vul hiermee de paprikahelften.

Recept: groene smoothie met chlorella

Groene smoothie met chlorella
Boordevol gezonde energie!

Ingredinten voor 1 grote portie:
1 (bevroren) banaan
1 rijpe peer
1 handje gewassen bladspinazie
100 ml kokosmelk
1-2 theelepels chlorella poeder
eventueel: scheutje water
slowjuicer of blender

Bereidingswijze:
schil de banaan
snijd de peer en banaan in stukken
bereid je smoothie in je slowjuicer (gebruik het smoothie-maalwerk) door de groente en het fruit samen met de kokosmelk en de chlorella poeder te juicen
of mix alles met de blender door elkaar tot een egale massa
voeg eventueel een scheutje water toe als je smoothie te dik is

Variatietips:
vervang de spinazie door andijvie, broccoli of sla
vervang de banaan door avocado (voeg dan evt. een theelepel koudgeslingerde honing toe voor een zoetere smaak)
vervang de peer door een (zoete) appel
verrijk je smoothie met geweekte hennepzaden, bijenpollen of andere greens

Chlorella is bij mij in de praktijk verkrijgbaar.

Kies bij voorkeur voor biologisch groente- en fruitsoorten.

Groene energie

Begin je dag supergezond met deze smoothie boordevol groene energie! Afgelopen zondag was ik zelf aanwezig bij Bailine in Rijswijk, om het 7-jarig bestaan te vieren. Ik heb die dag de mensen blij gemaakt met een lekkere groene smoothie, boordevol gezondheid. Het viel me op dat er mensen waren die de smoothie afsloegen op basis…

Recept: Ei muffins

Recept: ei muffins
Zonder suiker en eiwitrijk

Bereidingstijd: Ongeveer 15 minuten + 30 minuten baktijd
Ingredinten 6 ei muffins:
1. 5 eieren
2. Scheutje (plantaardige) melk, bijvoorbeeld amandelmelk
3. 1 tomaat in stukjes gesneden
4. Handvol verse spinazie (snijd in kleinere stukken)
5. Quinoa gekookt (1 el per muffin)
6. Kaas (soort naar keuze feta, geitenkaas, blauwe kaas, Goudse kaas, etc.)
7. Verse bieslook
Let op: variatie met groentes, kaas en andere vullingen is een must en heel gemakkelijk!

Bereiding ei muffins:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de muffinvormpjes in met kokosvet (of andere olie).
2. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Let op: je hoeft niet de gehele kooktijd aan te houden. In de oven gaart het ook nog door.
3. Klop de eieren met de melk luchtig. Voeg de bieslook en/of andere kruiden naar keuze toe.
4. Vul de vormpjes met de quinoa en groenten naar keuze.
5. Schenk het eimengsel in de muffinvorm en vul tot het randje. Strooi er vers gemalen peper over.
6. Leg de kaas bovenop
7. Zet de muffins gedurende 30 minuten in de oven. Als ze klaar zijn, zijn de muffins mooi bol. Om ze niet direct in te laten storten, laat je de muffins even afkoelen in de oven met de deur op een kier.

Recept: gezonde pannenkoeken

Bereidingstijd ongeveer 15 minuten

Benodigdheden 1 persoon:
– 100 ml water
– 50 ml sojamelk
– 1x eigeel, 2x eiwit
– 2 eetlepels Bios Life Lean Complete vanille of chocolade
– 25 30 gram amandelmeel of sojameel
– 1 snufje zout
– Naar wens kruiden, zoals kaneel of vanille
– Eventueel kokosvet voor de pan
– 20 gram magere kwark
– Naar wens blauwe of rode bessen/vruchten
– Een kleine scheut agavensiroop of ahornsiroop

Bereiding:
Het water, de sojamelk, de eieren, de soja/amandelmeel en de Bios Life Lean Complete bij elkaar voegen in een grote kom en tot een glad gebonden mengsel roeren/kloppen. Tot slot het zout, de kaneel en/of vanille toevoegen en nog een keer goed doorroeren. Nu kunnen de pannenkoeken in een, met kokosvet, ingevette pan op laag vuur gebakken worden. Laat het mengsel met een grote soeplepel of opscheplepel in de pan lopen, tot er een dun laagje (naar wens) ontstaat. Als de pannenkoek klaar is kunt u deze insmeren met magere kwark en blauwe of rode bessen/vruchten toevoegen. Indien u ook de agaven- of ahornsiroop wenst, dan niet teveel.