Recept: gezonde pannenkoeken
Bereidingstijd ongeveer 15 minuten
Benodigdheden 1 persoon:
– 100 ml water
– 50 ml sojamelk
– 1x eigeel, 2x eiwit
– 2 eetlepels Bios Life Lean Complete vanille of chocolade
– 25 30 gram amandelmeel of sojameel
– 1 snufje zout
– Naar wens kruiden, zoals kaneel of vanille
– Eventueel kokosvet voor de pan
– 20 gram magere kwark
– Naar wens blauwe of rode bessen/vruchten
– Een kleine scheut agavensiroop of ahornsiroop
Bereiding:
Het water, de sojamelk, de eieren, de soja/amandelmeel en de Bios Life Lean Complete bij elkaar voegen in een grote kom en tot een glad gebonden mengsel roeren/kloppen. Tot slot het zout, de kaneel en/of vanille toevoegen en nog een keer goed doorroeren. Nu kunnen de pannenkoeken in een, met kokosvet, ingevette pan op laag vuur gebakken worden. Laat het mengsel met een grote soeplepel of opscheplepel in de pan lopen, tot er een dun laagje (naar wens) ontstaat. Als de pannenkoek klaar is kunt u deze insmeren met magere kwark en blauwe of rode bessen/vruchten toevoegen. Indien u ook de agaven- of ahornsiroop wenst, dan niet teveel.